Xavier260: sotaque catalão com sabores do mundo 31.03.2016 | 10h09 por Sara Bodowsky Xavier260: sotaque catalão com sabores do mundo Hoje eu vou contar para vocês sobre a minha experiência gastronômica no restaurante do catalão Xavier Gamez. Espécia ainda incipiente em Porto Alegre (alguns chefs mais corajosos se aventuram),...
Alimentando os cinco sentidos no Xavier260 20.05.2015 | 12h10 por Sara Bodowsky Alimentando os cinco sentidos no Xavier260 Quantos sentidos você usa quando se alimenta? Pensou na visão, no paladar e talvez no olfato? Mas a verdade é que utilizamos os cinco sentidos. A língua sente também...
Jantares para provocar os sentidos em Porto Alegre 12.05.2015 | 11h18 por Sara Bodowsky Jantares para provocar os sentidos em Porto Alegre Você já pensou em relacionar gastronomia com filosofia? E que tal psicologia experimental? Pois o chef catalão Xavier Gamez, que assina o cardápio do celebrado Xavier260, faz essa proposta em dois...
